选购厨房设备应该遵循哪些原则？

沈阳厨房设备包含的物品很多,包含炉具、处理加工设备、消毒和清洗加工类器具、储藏设备、调度设备等等。而酒店厨房设备的好坏,也会直接影响酒店的整体效益，因而厨房设备的购买给酒店采购作业带来了很大的困难，那么面对很多的酒店厨房设备，那么在选购时，应该遵循哪些准则呢?

一、防火准则：酒店厨房的安全是所有作业中十分重要的，这大大关系到职工乃至客人们的人身安全，因而，酒店厨房设备表层应具有防火材料，正规厨房设备出产厂家出产的厨房设备面层材料悉数运用不燃、阻燃的材料制成。

二、卫生准则：酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食物的功用，这样才干确保整个厨具的内涵质量。才能确保整个酒店餐饮的卫生。

三、方面准则：酒店厨房有不少人员走动，所以在摆放的规划上要按照一般烹调的流程来组织，方便实用。而灶台的高度和柜子的方位，都能影响到运用，所以要挑选符合人体工程的灶台和厨房设备。

四、美观准则：厨房的环境能影响职工的作业心情，甚至能形象食物的质量，并且不少酒店会有厨房的观赏活动等。所以挑选厨房设备能够寻求造型和色彩美观的，当然美观至于还得要留意避免污染和易于清洁的设备。

五、节能环保准则：酒店厨房设备所运用的燃料原来多是用煤，现一般是选用燃油、燃汽、更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家出产的节灶，都是选用节能工学原理制作，这大大削减酒店的经济支出，为酒店经济效益做出了奉献。

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